• 28.09.2015, 17:00

Oppskrift: Søtpotetsuppe


Hei søte lesere! ♥

Nå som det er høst elsker jeg å spise suppe til middag. Når jeg lager suppe bruker jeg A-L-D-R-I poser, men lager det helt hjemmelaget. Det tar ikke så lang tid, og smaker såå mye bedre. Denne uken tenkte jeg å tipse dere om en av mine favoritter, nemlig søtpotetsuppe. Den tar ca. 15-20 min å lage, da søtpotene må koke til de blir litt myke. Du kan også variere hvor sterk du vil ha den, ved å tilsette litt mer chilli. 

Dette trenger du: 

♥  1 sjalottløk ♥ 1 fedd hvitløk ♥ 2 søtpoteter(middels store) ♥ Litt olje til steking ♥ 1 ss karri ♥ 1 chilli ♥ 2 dl vann ♥ 1 terning grønnsaksbuljong ♥ 1 boks kokosmelk

  1. Fremgangsmåte:
     Finhakk løk, chilli og hvitløk. Skrell søtpotetene og skjær de i terninger. Tips: Det tar kortere tid å koke dem hvis du kutter de i små terninger.
  2. Surr hvitløk og løk i litt olje på middels varme. Etter noen minutter tar du oppi chilli og søtpotetene. Surr i noen minutter til.
  3. Rør inn litt karripulver og hell over kokosmelk, vann og buljongpulver. 
  4. La det koke opp, ta et lokk over og skru ned varmen. Kjenn etter med en gaffel underveis om potetbitene er møre. 
  5. Kjør alt jevnt med en stavmikser og server gjerne med litt chilliflak/chillipulver på toppen. 



Håper det smaker! ♥

mariellaline-

28.09.2015 kl. 18:26
åh har middagen underveis selv ! blir så sulten av disse mat inleggene altså !

Anita Søvold

28.09.2015 kl. 18:49
Tusen takk for oppskrift! Så deilig ut :D

byAnne

28.09.2015 kl. 19:14
mariellaline: Haha :) Alltid like ille å se matbilder når man er sulten. Da får man jo lyst på alt!

byAnne

28.09.2015 kl. 19:14
Anita Søvold: Bare hyggelig :) Ha en fin kveld!

Norwegian Cupcake

28.09.2015 kl. 19:41
Det så utrolig deilig ut. Herlig med middagstips i starten av uken. Ha en fin kveld, fine deg.

byAnne

28.09.2015 kl. 20:34
Norwegian Cupcake: Bare hyggelig :) Ha en fin kveld du og :)
byAnne

Jeg er en 21 år gammel jente fra Oslo. Studerer Økonomi og ledelse og jobber som freelancer i et eventbyrå. Bloggen handler i hovedsak om mote, hverdag, reise, mat og tips. Håper dere liker den!

Search

Bloggdesign

hits