• 04.02.2016, 12:00

Hjemmelaget tomatsuppe med Brushetta


Hei dere ♥
Hvis dere ikke allerede har funnet ut hva dere vil ha til middag i dag, har jeg et lite tips. Nemlig en stor favoritt her hjemme med hjemmelaget tomatsuppe og brushetta til. Denne retten er perfekt på denne årstiden hvor det er guffent og kaldt ute. Oppskriften fant jeg i favorittkokeboka mi "Trines mat". Hun har så mange fantastisk gode retter! Har prøvd ut det meste, og gleder meg til å prøve de fra den nye boken også. Det å lage hjemmelaget tomatsuppe tar ikke så lang tid som man skulle tro, og smaker så mye bedre enn posesupper. Den blir i tillegg litt mer mettende med brushettaen. I tillegg er den jo vegetarisk så da passer den jo godt til mitt mål for februar om å ha en middag i uken uten kjøtt! 



Du trenger:
Tomatsuppe: ♥ 1/2 rødløk ♥ 1-2 fedd hvitløk ♥ 1/2 rød chilli ♥ 2 bokser hermetiske tomater ♥ 2-3 store tomater ♥ 3-4 grønnsakskraft(buljong) ♥ salt og pepper ♥ basilikum
Bruschetta: ♥En fin baguette ♥ små tomater ♥ 1 mozzarella ♥ olivenolje ♥ maldonsalt ♥ balsamico

 

Fremgangsmåte: 

Start med å kutte opp chillien, rødløken og hvitløken(eller press den i en hvitløkspresse)

Varm litt olje i en gryte og fres rødløken, chilien og hvitløken til løken blir blank. 


Tilsett hakkede tomater, grønnsakskraft og tomater som du har hakket i terninger. 


La suppen koke i 15-20 minutter. Smak til med salt og pepper. Når den har kokt ferdig kjører du suppen jevn med en stavmikser/blender. 

Mens suppen koker kan du lage brushettaen. Skjær opp baguetten i skiver og legg de på en bakepapirkledd plate. Hell litt olivenolje over og dryss litt maldonsalt over. Stekes i ovnen på 250 grader i 3-5 minutter til de er gylne i skorpen. 
Hakk cherrytomatene i små biter, og del opp mozzarellaen i skiver eller terninger. Dryss over brødet og hell litt balsamico over(den kremete er veldig god!) 



Bon Appétit♥

KRISTINEAM

04.02.2016 kl. 12:18
Okei, det så helt NYDELIG ut!!

byAnne

04.02.2016 kl. 22:23
KRISTINEAM: det er hvertfall en stor favoritt her hjemme :)

Mona

04.02.2016 kl. 12:39
Nam dette så veldig godt ut<3

byAnne

04.02.2016 kl. 22:23
monambs: det er veldig godt :)

Henriette Celin

04.02.2016 kl. 13:10
Ah, dette så ekstremt godt ut! og så proft og lekkert presentert også :-D

byAnne

04.02.2016 kl. 22:24
Henriette Celin: ååå så koselig kommentar! <3 tusen takk :) prøvde virkelig å få det til å se litt lekkert ut :) pappa lo av meg og sa at det var designmiddag midt i uken XP

Henriette Celin

05.02.2016 kl. 00:36
SV: Det klarte du godt!

haha xD

Christian Lystad

07.02.2016 kl. 22:48
Hei Anne så fine bilder

Send meg en venneforespørsel på bloggen

legg meg til som venn

vær så snill
byAnne

Jeg er en jente på 20 år fra Oslo. Blogget siden mars 2014, og blogger om mote og hverdag. Håper du liker bloggen min!

Search

Bloggdesign

hits